Hållbar svensk odling i generationer

Svartkål

(Brassica oleracea var. palmifolia)

Säsong Juli - Oktober

Svartkål är en korsning mellan Grönkål och Savolykål och har mörkgröna, blad som nästan skiftar mot svart. Bladen är saftiga och kraftiga stjälkar i varierande längd med dekorativa, krusiga blad. Svartkålen har något mildare och mjällare smak än grönkål.

 

Svartkålen är, precis som grönkål, numera en mycket populär grönsak och en riktig supergrönsak som innehåller massor av nyttigheter såsom järn, lutein, vitamin A och vitamin C.