Persilja - vad är det bra för? Är det månne endast till hörselproppar som legionärerna i Asterix-böckerna använde de till? Nej, Persilja finns i olka form och smak. Se här skillnaden mellan krus- och bladpersilja. Persilja är en 2-årig växt, men man använder i huvudsak växten endast första året eftersom bladskörden blir mindre andra året då växten övergår till att sätta frukt.

Kruspersiljan används huvudsakligen som klippkrydda och används i en mängd maträtter.

Bladpersiljan är kanske vanligast som dekorationsgrönsak, men är även den utmärkt som krydda.

Ellenholm & Vadensjö odlar 4 ha persilja.

Skörden av persilja sker under perioden juli till september..