Hållbar svensk odling i generationer

Gräslök

(Allium schoenoprasum)

Säsong Juni - Oktober

Gräslök är en urgammal lökväxt som har odlats i Kina i över tusentals år och i Europa i  hundratals år.

Gräslök växer upp till ungefär 30cm höga tunna blad som är runda, ihåliga och långsmala. Den har en mild löksmak och har en mörkgrön dekorativ färg.  Gräslök kan odlas både inomhus och utomhus, den blir oftast smakrikare och krispigare om den odlas på friland eller i tunnlar än om den odlas i växthus. Gräslök är rik på järn, jod, kalcium och fiber samt att den även innehåller vitamin A.

Gräslök är en väldigt omtyckt och vanlig krydda. Använd den tex nerklippt i sallader, på din smörgås. Den är vanligt i många inlagda sill recept och används ofta i röror tillsammans med gräddfil.

 Förvara din gräslök knippe i en påse i kylskåpet för bästa hållbarhet.